Céviche de chinchard

Késako ce chinchard ?

Un poisson assez proche du maquereau avec lequel on le confond souvent.

Afin de préserver l’espèce, il convient plutôt d’acheter le poisson qui abonde dans les eaux de l’Atlantique NOrd-Est.

Au final c’est un poisson peu cher à l’achat , plus maigre que le maquereau. Il est intéressant d’en consommer raisonnablement.

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