Huîtres et Cognac : Une Alliance Éternelle
Catégorie : Actualités
Cromesquis d’Huîtres au Chèvre
Une recette parfaite pour se régaler à la table des fêtes…
Langouste, Mangue, Endive et Sauce Citronnée
Une recette parfaite pour se régaler à la table des fêtes… La langouste possède une chair savoureuse qu’il faut préserver en la cuisinant au dernier moment. Elle garde ainsi toutes ses propriétés gustatives dans l’assiette.
Carpaccio de Saint-Jacques aux Fruits de la Passion
Histoire du Carpaccio Le carpaccio est une spécialité culinaire italienne, inventée en 1950 par le chef Giuseppe Cipriani au Harry’s Bar de Venise. À l’origine, le carpaccio était préparé avec de la viande de bœuf crue, coupée en fines tranches et assaisonnée. Le plat a été nommé en hommage au peintre vénitien Vittore…
