La Poudre Cajun La poudre Cajun est un mélange d’épices originaire de la région de Louisiane, aux États-Unis. Cette concoction épicée est emblématique de la cuisine cajun, une tradition culinaire qui remonte aux premiers colons acadiens de la région.
Auteur/autrice : IODEMAGAZINE
Haddock et Magret Fumé aux Agrumes
Le Haddock Le haddock est en réalité un églefin (ou aiglefin), un poisson de la famille des gadidés, qui a été salé et fumé. Ce procédé de conservation et d’aromatisation confère au haddock son goût unique et sa teinte orangée caractéristique.
Huîtres Inversées au Beurre Blanc
Le Beurre Blanc en Cuisine Le beurre blanc est une sauce française classique, originaire de la région de Nantes. Cette sauce, à la fois riche et délicate, est particulièrement prisée pour accompagner les poissons et les fruits de mer.
Saint-Jacques au Beurre Coraillé & Clémentines
Les Saint-Jacques, associées au corail et aux clémentines, créent une symphonie de saveurs parfaite pour les repas d’hiver. Le beurre enrichi du corail apporte une profondeur de goût incomparable, tandis que les clémentines ajoutent une note d’acidité et de fraîcheur.
