Découvrez une recette originale et raffinée alliant terre et mer avec ces makis de haddock et magret fumé enroulés dans des feuilles d’épinard. Faciles à réaliser, ils surprendront vos convives par leur équilibre de saveurs, sublimé par une touche de crème balsamique au poivre fumé et de zestes de citron vert.

Ingrédients :

• 150g de haddock
• 150g de magret fumé
• 24 feuilles d’épinard
• Crème balsamique au poivre fumé
• Citron vert

Instructions :

1. Faire tomber les feuilles d’épinard quelques instants à la casserole, puis réserver.
2. Trancher très finement le haddock et le magret.
3. Sur un film alimentaire, déposer les feuilles d’épinard dans la longueur.
4. Placer au milieu les tranches de haddock et de magret en les alternant.
5. Disposez en dernier quelques gouttes de crème balsamique au poivre fumé. 
6. Rouler le tout bien fermement.
7. Placer au frais pendant environ 1 heure.
8. Au moment de dresser, découper les makis et disposer en assiette avec quelques pointes de crème balsamique au poivre fumé
9. Saupoudrer de zestes de citron vert pour finir