Voir le panier
Les Carnets de Iodé – autour des Coquillages
Autour des Coquillages en 30 recettes * Fabrice Gass & Céline Housez
EAN : 9782493660015 – 72 pages
10,00 €
Après le succès du premier numéro des Carnets Iodé Autour l’huître, j’ai voulu mettre à l’honneur plus largement la famille des coquillages. Ces coquillages sont l’un des symboles de nos étés ensoleillés en bord de mer ou de parties de pêche à pied enthousiastes.
L’une de mes recettes les plus emblématiques est la terrée de moules (ou éclade, églade) : c’est le repas des amis par excellence ! Je ne compte plus les fois où, avec mes potes d’enfance, nous nous sommes réunis autour de ce feu de joie et de gourmandise ! L’occasion de nous raconter nos vies, de refaire le monde, mais aussi de faire découvrir la magie de l’éclade aux “petits nouveaux”.
Évidemment, vous trouverez la recette dans ce livre, et beaucoup d’autres encore réalisées notamment lors de mes animations culinaires. Couteaux, bulots, moules, Saint-Jacques, palourdes, etc. : leurs saveurs fines, délicates ou puissantes se marient avec une facilité déconcertante pour créer des recettes savoureuses et originales… Je vous invite à les découvrir ici.
Informations complémentaires
| Poids | 0,170 kg |
|---|---|
| Dimensions | 21 × 14 × 5 cm |