📅 24 juin📍 Benoit Lavaud, Roquet II Une belle matinée en mer, passée avec Matthieu, chef du Moulin De La Tardoire, à bord du Roquet II de Benoit Lavaud. C’était un moment privilégié pour capturer quelques clichés, que j’ai partagés avec Les Pêcheurs de Nouvelle-Aquitaine.
Catégorie : poissons
Lieu jaune de ligne, endive & jus miel citron
Voici une recette d’hiver avec des chicons ou des endives, selon les régions : celle-ci accompagne un poisson délicieux, le lieu jaune, qui mérite d’être encore plus cuisiné. Aujourd’hui, on prépare le lieu jaune avec des endives et du miel. Pour équilibrer l’amertume de l’endive, on prépare un jus de citron et de…
