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Maki haddock épinard
  • Actualités, Haddock, voir Aiglefin - Famille des Gadidae
6Fév
“3 Astuces pour Réussir vos délicieux Makis Haddock, Magret Fumé et Épinard”

 

Découvrez une recette originale et raffinée alliant terre et mer avec ces makis de haddock et magret fumé enroulés dans des feuilles d’épinard. Faciles à réaliser, ils surprendront vos convives par leur équilibre de saveurs, sublimé par une touche de crème balsamique au poivre fumé et de zestes de citron vert.

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  • Actualités, Aiglefin ou Églefin (Melanogrammus aeglefinus), Haddock, voir Aiglefin - Famille des Gadidae, poissons, RECETTE
  • agrumes, haddock, magret
16Déc
Haddock et Magret Fumé aux Agrumes

Le Haddock

Le haddock est en réalité un églefin (ou aiglefin), un poisson de la famille des gadidés, qui a été salé et fumé. Ce procédé de conservation et d’aromatisation confère au haddock son goût unique et sa teinte orangée caractéristique.

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📍Iodétour - Chips d'obione à Mornac s/Seudre
On avait les huîtres, le pineau, l'houmous de mojettes (je vous donne bientôt la recette !)… il nous manquait les chips craquantes !
Direction Mornac pour ramasser en bord de Seudre l'ingrédient principal de notre recette du jour : l'obione 🌱!

👉🏻Est-ce que tu connais ? L'obione est une plante halophile (elle vit dans un milieu salé) et comestible que l'on trouve au bord des marais ou des claires. Frites à l'huile, elle constituera des chips d’obione croustillantes et iodées que l’on pourra servir à l’heure de l’apéro ! C'est notre recette du jour et elle est ultra facile !

#iodétour #plantecomestible #obione #chips #chipsnature #recette #apero #mornacsurseudre #iodé #recettedujour #recettefacile #bienmanger 

Royan Atlantique Mornac sur Seudre Tourisme Département de la Charente-Maritime Les Produits de Nouvelle-Aquitaine Région Nouvelle-Aquitaine
Chips d'obione à Mornac sur Seudre/ Iodétour.
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