Huîtres et Cognac : Une Alliance Éternelle
Catégorie : coquillages
Cromesquis d’Huîtres au Chèvre
Une recette parfaite pour se régaler à la table des fêtes…
Carpaccio de Saint-Jacques aux Fruits de la Passion
Histoire du Carpaccio Le carpaccio est une spécialité culinaire italienne, inventée en 1950 par le chef Giuseppe Cipriani au Harry’s Bar de Venise. À l’origine, le carpaccio était préparé avec de la viande de bœuf crue, coupée en fines tranches et assaisonnée. Le plat a été nommé en hommage au peintre vénitien Vittore…
🎉L’odeur de l’iode en période de fêtes 🎉
Une Journée à la Cabane pour Emballer les Huîtres De bon matin, où le brouillard suit la route de Chaillevette, petit port ostréicole sur les bords de la Seudre… Direction la cabane, pour une journée d’emballage. Il s’agit d’emballer un produit qui se retrouvera sur la plupart de nos tables de fêtes :…
