Octobre iodé En octobre, l’huître sera au cœur de mes animations ! Deux rendez-vous festifs et gourmands m’attendent à Marennes pour partager ma passion de la cuisine de la mer et mettre en valeur les huîtres Marennes Oléron IGP. Dimanche 12 octobre 2025 – Animations culinaires à la Cité de l’Huître Le dimanche…
Catégorie : coquillages
Grandes marées : sortez les bottes et la réglette pour 1 pêche à pied responsable et incroyable !
La pêche à pied des coquillages est une activité traditionnelle pendant les grandes marées sur le littoral français, alliant plaisir et respect de l’environnement.
1 Galette incroyable aux moules & crème aux algues wakamé
La Chandeleur est l’occasion idéale de revisiter les traditions avec des saveurs qui mettent en valeur nos beaux produits locaux. Cette recette de galette associe le caractère rustique du sarrasin à la délicatesse des moules de bouchot de Charente-Maritime, sublimées par une crème onctueuse aux algues wakame. Un mariage parfait entre terre et…
1 délicieux Risotto aux noix de Saint-Jacques et truffe
Aujourd’hui, nous célébrons la Journée mondiale de la cuisine italienne, une fête gourmande qui honore la richesse et la diversité culinaire de l’Italie. C’est l’occasion idéale pour explorer les saveurs raffinées et les traditions authentiques qui font la renommée de cette cuisine à travers le monde. Quoi de mieux pour marquer cette journée…
