Les algues, pur produit du IIIème millénaire : ces légumes de mer apposent leurs saveurs marines et permettent toutes les audaces dans l’assiette… La Recette d’Erwan Garel Erwan Garel, chef du restaurant KM3 à Ivry sur Seine, virtuose es cuisine, nous propose une recette gourmande qui allie les saveurs iodées de la salicorne au…
Auteur/autrice : IODEMAGAZINE
Naviguer gourmand
Naviguer gourmand de Daniel Junqua, dessins de Michel Cambon – Glénat Je suis partie en voyage, j’ai procédé à l’avitaillement avec le coq, j’ai rempli les cales du bateau de merveilleux produits qu’il me tardait déjà de cuisiner, j’ai souri lorsqu’il m’a raconté ses anecdotes et ses histoires d’aventurier… Je me suis sentie transporté…
Ducasse, 40 recettes de poissons, coquillages et crustacés
Alain Ducasse et Adrien Trouilloud – Collection Livres de Chefs Photos de Pierre Monetta RECH, ce nom vous dira forcément quelque chose ! Les habitués de cette table typique de la capitale n’en démordront pas : le Rech, c’est le restaurant des produits de la mer à Paris ! Installé depuis 1925 au 62 avenue des…
12 chefs contre le cancer, leurs meilleures recettes
12 chefs contre le cancer, leurs meilleures recettes – Olivier Chaput, Fonds pour Elles – Eyrolles En cette fin d’année où les cadeaux high-Tech pleuvent à flots pour nos chères têtes blondes, je vous propose de miser sur du solide pour le petit cadeau des adultes (à glisser bien enveloppé au pied du…
