Les saints jacques et les fruits exotiques sont des produits qui se marient très bien en cuisine. Aujourd’hui c’est avec de l’ananas que l’on accompagne les coquillages d’hiver [penci_recipe]
Auteur/autrice : IODEMAGAZINE
Maki de haddock & Magret fumé
Le haddock autre nom de l’églefin quand il est fumé est un poisson idéal pour des recettes terre & mer.
Palourdes crème fouettée au foie gras
Les palourdes sont des coquillages très fins qu’il faut apprécier nature pour connaître leur goût iodé si différent des autres coquillages. Mais on peut les marier avec beaucoup d’éléments comme des herbes ou des sauces. Aujourd’hui, on les prépare avec une crème au foie gras pour une entrée de fête par exemple. Au…
Saint-Jacques, basilic & amandes grillées
Les Saint-Jacques sont des coquillages qui peuvent très bien s’apprécier avec des fruits secs. On vous propose une recette de début de saison (Octobre – Novembre) des Saint-Jacques où le basilic est encore présent dans les potagers. [penci_recipe]
