Filet de sole à l’estragon La sole est un poisson plat appartenant à la famille des pleuronectidés. Elle est très appréciée pour sa chair fine et savoureuse comme dans cette recette de filet de sole à l’estragon. On la trouve principalement dans les eaux froides de l’Atlantique Nord et de la Manche. Le…
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Risotto de lotte aux blettes
Risotto de lotte aux blettes Le risotto est un plat de riz originaire de la région de Lombardie, en Italie. C’est un plat très populaire dans tout le nord de l’Italie, et notamment à Milan. Le risotto se caractérise par son riz à grains longs et très absorbant, qui permet de réaliser des…
Taboulé au haddock et à l’huile de coco
Un taboulé facile à faire et vraiment rafraîchissant, il suffit de changer les herbes aromatiques, l’huile utilisée pour obtenir de nouvelles saveurs ! Un recette comme on aime qui permet de varier les goûts et les couleurs. [penci_recipe] On peut trouver par ici une excellente huile de coco : parfumée et bio!
Céviche de chinchard
Késako ce chinchard ? Un poisson assez proche du maquereau avec lequel on le confond souvent. Afin de préserver l’espèce, il convient plutôt d’acheter le poisson qui abonde dans les eaux de l’Atlantique NOrd-Est. Au final c’est un poisson peu cher à l’achat , plus maigre que le maquereau. Il est intéressant d’en…
