Demo - Skip to main content
logo Iodé Magazine

  • Actualités
  • Services
  • RECETTE
    • coquillages
    • crustacés
    • poissons
  • Boutique
    • Livres
    • Panier
  • Mon compte
  • Contact

Demo

Chef Fabrice Gass

Chef Fabrice Gass

Chef cuisinier et consultant spécialisé dans les produits de la mer, je valorise poissons, coquillages, crustacés et algues à travers des recettes, des animations et des conseils. Je travaille aux côtés des producteurs, restaurateurs et artisans pour transmettre mon savoir-faire et défendre une cuisine sincère et de saison.

Recherche

default-logo
Menu
  • Actualités
  • Services
  • RECETTE
    • coquillages
    • crustacés
    • poissons
  • Boutique
    • Livres
    • Panier
  • Mon compte
  • Contact
Une matinée sous le signe du bon et bien manger de Une matinée sous le signe du bon et bien manger des enfants ! 🦆👨‍🍳 Hier c'était direction Montaut, dans les Landes, chez Sébastien , pour une belle matinée d’ateliers culinaires avec les enfants. Une matinée rendue possible grâce à la présence et à l’implication de la Chambre d’agriculture, des maîtresses et des éleveurs de canards, tous réunis autour d’un même objectif : faire découvrir aux enfants nos produits, notre agriculture et le plaisir de cuisiner. Pour l’occasion, nous avons préparé trois petites recettes : 🥪 Club sandwich de pain d'épices au Foie Gras, poire et algues wakame Parce que même dans les Landes, je ne pouvais pas m’empêcher de ramener un peu d’Iodé ! 😉 🍊 Brochette de Magret, orange & miel 🍗 Nuggets croustillants de Confit de Canard Des recettes pensées pour être gourmandes, accessibles et surtout adaptées aux enfants. Un grand merci à Sophie pour les photos et les vidéos, à Sébastien pour son accueil, aux enseignants, aux éleveurs, à la Chambre d’agriculture et à toutes les personnes qui ont contribué à cette matinée et surtout @foiegrasfrancais pour l'organisation de ces journées autour du patrimoine culinaire de nos régions. Et un grand merci également à l’association Les Enfants Cuisinent @lesenfantscuisinent pour ces opérations menées au cœur de nos territoires et autour de nos produits. Transmettre le goût, faire découvrir les producteurs et apprendre aux enfants à bien manger : c’est aussi comme cela que se construit notre alimentation de demain. ❤️ Foie Gras de France, Magret de France et Confit de France, ce sont aussi des produits, des femmes et des hommes, des savoir-faire et des territoires. #FoieGrasDeFrance #MagretDeFrance #ConfitDeFrance #LesEnfantsCuisinent
Une terrine juste incroyable ! Devinez à base de Une terrine juste incroyable ! Devinez à base de quoi et je vous donne la recette ! #terrine #paté
Suivez moi sur Instagram
Autour des Coquillages en 30 recettes
Ajouter au panier

Les Carnets de Iodé – Autour des Coquillages (Version digitale – PDF)

4,90 €
Autour des Coquillages en 30 recettes
Ajouter au panier

Les Carnets de Iodé – autour des Coquillages

10,00 €

Copyright 2025. Iodé Magazine

✕