Les Carnets de Iodé – autour de l’huître en 30 recettes (version digitale)

Description

J’ai voulu commencer cette collection de carnets Iodé (clin d’oeil à notre magazine en ligne) avec l’un des produits emblématiques de nos côtes : l’huître.
Les puristes crieront sans doute au sacrilège (j’en connais), pourtant l’huître mérite d’être redécouverte autrement qu’avec un filet de citron : parce que je suis persuadé qu’il n’y a pas qu’une façon de l’apprécier… Vous trouverez donc dans ce livre 30 recettes pour la mettre à l’honneur, j’aurais pu en mettre beaucoup plus…
Il faut dire que c’est un produit que j’ai largement revisité lors de mes démonstrations culinaires mais j’ai choisi de vous proposer ici quelques-unes des meilleures… J’ai pris beaucoup de plaisir à composer pour vous ces recettes mais aussi ce livre (entièrement « mijoté » à la maison – textes, photos et graphisme – avec ma compagne rédactrice). J’espère que vous l’apprécierez et que vous y piocherez de l’inspiration pour vos prochains repas.