10Jan
Huître d’hiver truffe & endive

Nous vous proposons, une petite entrée hivernale et iodée qui met l’huître à l’honneur. Un vrai terre et mer au goût prononcé qui séduira les palais avertis (ou pas !) par ses délicieuses saveurs exhalées…

Véritable terre & mer cette huître d’hiver combine le parfait accord entre l’iode de l’huître et le goût si prononcé de la truffe. La béchamel vient donner la douceur pour équilibrer la recette.

Ici on a utilisé les huitres Marennes Oléron

Bonne dégustation

Cette recette est tirée de notre Carnet iodé Autour de l’huître disponible à la vente sur la boutique


La recette d’huitres, endive & truffe

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