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Chef Fabrice Gass

Chef Fabrice Gass

Chef cuisinier et consultant spécialisé dans les produits de la mer, je valorise poissons, coquillages, crustacés et algues à travers des recettes, des animations et des conseils. Je travaille aux côtés des producteurs, restaurateurs et artisans pour transmettre mon savoir-faire et défendre une cuisine sincère et de saison.

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C'est pas possible encore cette année de voir un c C'est pas possible encore cette année de voir un chef ouvrir des huîtres comme cela. Mais comment peut-on parler cuisine iodée ? Il faudrait vraiment que #topchef fasse faire des formations avec @franceecaille . #huitres Vous en pensez quoi
Ce matin, c'était Atelier cuisine avec les cm2 de Ce matin, c'était Atelier cuisine avec les cm2 de l'école Rosa Bonheur de #Cognac. Une belle matinée avec les 29 enfants qui ont pu cuisiner avec moi des boulettes de merlu de la côte atlantique, carotte des landes, fenouil, sauce onctueuse au yaourt , herbes fraîches et crème de vinaigre au citron. Encore une belle aventure avec l'association @lesenfantscuisinent en collaboration avec l'ADPS. C'est parti pour trois mois d'ateliers dans les écoles de la @region_nouvelle_aquitaine avec des produits @lesproduitsdenouvelleaquitaine , @bleublanccoeur. Et quel bonheur d'entendre les enfants et les maîtres et maîtresses dirent "c'est délicieux....hummm" Comme quoi l'éducation à l'alimentation est vraiment nécessaire pour apprendre le bon et bien manger ! N'est-ce pas @olivier_chaput (et encore merci d'avoir créer cette belle association) @oliviagregoire . @merci aussi à @arcos pour le beau matériel de cuisine pour les enfants. #education #alimentation #lesenfantscuisinent #BienManger
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